自制茄子幹

家裏園子的茄子太多了吃不了晾了一些茄子幹留着冬天燉着吃，家園子的茄子比外面買的有味道。

用料  

自制茄子乾的做法  

1. 茄子去蒂，洗乾淨。

2. 切成條，撒些鹽，為了讓茄子多餘的水分出去。

3. 醃製幾個小時把多餘的水分擠出去，上鍋蒸五分鐘，不用蒸熟。

4. 放到烘乾網上擺好。

5. 8個小時60度。

6. 烘乾好的茄子乾淨又衞生。

小貼士

沒有烘乾機可以自然晾乾，最好是晴天。