自制番茄醬

第一次種植西紅柿，自然熟的西紅柿好吃是好吃，但是不耐久藏。遂自制成醬，為女兒午餐佐料（意大利面）。

用料  

自制番茄醬的做法  

1. 自然熟的西紅柿洗淨待用。

2. 鍋內加水燒開後放入整隻西紅柿燙約1分鐘後起出，將西紅柿去皮。

3. 去皮後的西紅柿搗爛放入國內。中火燒開後改小火。

4. 加入冰糖和檸檬汁熬製至糊狀。

5. 加鹽攪拌均勻後出鍋盛入碗中即成。

小貼士

火力不可太大，燒開後一定用小火。