自制番茄醬 番茄果醬

每到夏季菜園裏的番茄下來 有點吃不及的感覺☺️就做番茄醬保存 家有萌娃 少不了買番茄醬 但我還是喜歡自制的果醬 口感特別好 早餐夾麪包片是不錯的選擇

用料  

自制番茄醬 番茄果醬的做法  

1. 西紅柿洗淨 改十字刀 加入開水

2. 去皮 去蒂切碎

3. 我是做的多 隨便切下用料理棒打碎 如果做的少自己動手剁碎些 吃起來有口感

4. 用料理棒直接在盆裏打碎

5. 倒入鍋中開始熬 沸騰的時候用木鏟攪拌（做果醬是把冰糖直接放到番茄汁裏面）

6. 熬到水份慢慢變少 變的粘稠就可以 圖中我熬到這個程度為了果醬成膠狀 我換了砂鍋慢慢熬

7. 放了冰糖的顏色會變越來越的紅潤 慢慢熬 砂鍋不怕熬糊了 同樣也需要木鏟攪拌

8. 熬到圖中這個程度就OK 有點膠狀了 關火 蓋蓋 砂鍋温度降的慢 關了火也會沸騰一會 這時可以把鍋 盆都洗下 一會打開蓋子盛出碗中涼涼

9. 看看成品果醬 色澤紅潤 口感酸甜 自然成熟原生態的口感就是很贊

10. 涼涼後裝到瓶子裏 天氣熱 可以放到保鮮層儲存 可以儲藏一段時間 糖本身就是天然的防腐劑 所以不用怕會壞掉^_^ 可以夾麪包片 沾薯條吃等等

小貼士

現在菜園裏的番茄很多 趕快行動起來吧 記得曬圖噢😋私信回覆不及時 歡迎微：vxia1988備註下廚房