自制番茄醬蛋黃醬甜辣醬

純粹是給自己記錄一下，方便找。

用料  

自制番茄醬蛋黃醬甜辣醬的做法  

1. 番茄醬：小番茄，蜂蜜，米醋
   甜辣醬：小番茄，蜂蜜，黃冰糖，米醋，紅尖椒
   蛋黃醬：蛋黃，椰子油，米醋，蜂蜜
   
   
   圖是甜辣醬。我吃不得辣，放了很多糖，打算用來搭配海蠣煎吃的。
   番茄醬跟這個很像。
   蛋黃醬因為是椰子油，放冰箱就凝固了，會分離，使用時需要攪拌。做壽司時用。
   
   

小貼士

為了保留營養素，沒加熱，只用原汁機打碎，邊打邊調整味道。量很少，大概七八個小番茄。紅尖椒只有兩個，蜂蜜和黃冰糖用的最多。
醋選的釀造白米醋，沒有添加劑，一般去超市，價格高些的質量好些，要看配料表。寫着食品添加劑就不選，這只是我個人選擇食材的方式