自制紅醬：番茄醬～（附意大利番茄醬製作方法）

番茄醬用處多～不説了啊～動手做起來～

用料  

自制紅醬：番茄醬～（附意大利番茄醬製作方法）的做法  

1. 準備材料

2. 用刀在洗乾淨的番茄底部切個十字，放沸水裏泡2分鐘，泡入涼水，撕去皮並切小塊。

3. 用料理機將番茄塊打成泥

4. 倒入鍋中加冰糖，不用加水，大火燒開後轉中火熬煮，時不時攪拌

5. 大約10分鐘小時後轉小火熬，不停攪拌，不停攪拌，不停攪拌！！！（小心糊鍋）

6. 直至熬去三分之二水分，番茄泥變得非常濃稠，擠檸檬汁、一小勺鹽

7. 煮2分鐘，關火

8. 趁熱裝入乾淨無油無水的容器密封，待涼放入冰箱冷藏保存

9. ❤️意大利番茄醬
   🉑️材料：番茄300g、4瓣蒜、洋葱、2大匙橄欖油、1茶匙幹羅勒（BASIL）、1茶匙幹牛至（OREGANO）、適量鹽、適量胡椒、番茄醬50g
   1⃣️番茄洗淨去蒂剁碎（或用料理機打成泥）待用、大蒜剁碎（或壓泥）待用、洋葱剁碎待用
   2⃣️少量的油加熱，放入蒜末、洋葱丁，炒至洋葱微微變色
   3⃣️加入碾碎番茄丁
   4⃣️加入幹羅勒、幹牛至
   5⃣️加入自制番茄醬，1勺水，小火加熱10分鐘，冷卻即可