喝粥吃麪，喝麪湯的神配菜「蝦醬炒雞蛋」

天冷了，就愛喝粥吃麪，或者是來碗熱乎麪湯。。。「蝦醬炒雞蛋」真的是它們的神配菜😂😂😂做法也簡單快速，攪一攪，十分八分就搞定了！

但是每家每户所用的蝦醬鹹度可能會有差異，所以蝦醬和雞蛋的用量，請各自適量增減！

用料  

喝粥吃麪，喝麪湯的神配菜「蝦醬炒雞蛋」的做法  

1. 大葱切葱花。

2. 我用的是我們大煙台的蜢子蝦醬，成品。一袋裏邊兩小袋，每小袋40克。炒一盤用一小袋就可以啦，不然就鹹了哦！

3. 蝦醬放入碗中，加入料酒。

4. 攪拌均勻。

5. 打入雞蛋。

6. 攪拌均勻。

7. 加入葱花和清水。

8. 攪拌均勻。

9. 熱鍋燒油。

10. 油熱後到入蝦醬雞蛋液。

11. 一開始先不要翻動，等邊緣定型後，用鏟子推動。

12. 炒到蛋液全部凝固即可。

13. 裝盤開吃吧✌️✌️✌️

小貼士

喜歡吃辣的，裝盤後可以淋入適量辣椒油，更美味哦！