雲南石屏包漿豆腐

雲南的石屏包漿豆腐是用當地的地下井水製作，它有一股滷酸味，並不是餿掉。

吃豆腐就是圖它新鮮，所以，收到這個豆腐一定要冷藏，切記不是冷凍。然後儘量在3-5天內吃完，放太久不好煎，而且也沒有那股新鮮味兒了。

我建議這個豆腐用無油煎烤來烹製，徹底的品嚐它的豆乳鮮香。

油煎固然香脆，但就是油脂把它的鮮美味覆蓋了。

用料  

雲南石屏包漿豆腐的做法  

1. 熱鍋，把包漿豆腐放入鍋中，小火慢煎烤。

2. 煎至金黃色即可。

3. 蘸上配有的辣椒麪

小貼士

豆乳天然的香鮮，一定要嘗試。