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雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜

下酒菜 閲讀(2.37W)
雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步驟圖

盒馬買的石屏豆腐,有大塊的和小塊的,都好吃

用料  

包漿豆腐 一盒
10克
1克
辣醬豆瓣醬 1勺

雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下菜的做法  

  1. 盒馬買的包漿豆腐,小爆珠

    平底鍋燒油,可以多點油,鍋和油一定要足夠熱

    如果可以油炸就更好了

    雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步驟圖 第2張
  2. 放入豆腐塊。中火,不要着急翻,等着結硬殼,否則皮容易掉

    小火晃鍋,讓豆腐均勻受熱

    雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步驟圖 第3張
  3. 可以撒一點點鹽,豆腐越來越鼓

    上色均勻了,可以適當開大點火,讓殼更脆

    雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步驟圖 第4張
  4. 關火,豆腐回縮了

    雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步驟圖 第5張
  5. 我用的調料是貴州雙辣菜加生抽,娃是豆瓣醬

    雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步驟圖 第6張
  6. 誘人

    雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步驟圖 第7張
  7. 咬一口,雖然豆腐癟了,但表皮還有脆感,豆腐內部滑嫩,有汁水,配上黃酒,太好吃了

    雲南石屏包漿豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步驟圖 第8張