石屏包漿豆腐/減脂餐😁

愛吃豆製品的朋友，如果去雲南、貴州旅行時品嚐過石屏包漿豆腐，應該都會記憶深刻、念念不忘吧。油炸後外皮酥脆，直接烤熟後外皮勁道，趁着熱一口咬開，內裏嫩滑美味，配上雲南的蘸水，簡直太讚了👍對於處於減脂期的朋友，豆腐直接放在平底不粘鍋上烤熟，沾幹蘸水吃，沒有一滴油，豆製品是很好的植物蛋白來源，美味健康，也很有飽腹感，吃起來完全沒有負擔！推薦！

用料  

石屏包漿豆腐/減脂餐😁的做法  

1. 網上購買石屏豆腐，商家配了小蘇打，超市裏也都有賣。

2. 小蘇打（20克左右）添加大約1L温水，略攪拌幫助溶解。

3. 將石屏小豆腐倒入溶解了小蘇打的温水中浸泡，大約兩三個小時。

4. 兩三個小時後先取一個豆腐放到鍋裏烤熟，嚐嚐是不是內裏已經出漿了，就是看咬開豆腐內裏是不是已經口感嫩滑了。如果是説明已經成功包漿✌️

5. 取出要吃的份量放在平底鍋裏烤，因為怕胖就沒有加油煎炸。不怕胖的也可以加油煎或者直接油炸，都很好吃。

6. 豆腐這樣變得圓滾滾的，都鼓起來了就差不多熟了，不放心的可以多烤一會兒。

7. 裝盤沾蘸水就可以開吃了。裝盤略涼一些後圓鼓鼓的豆腐會扁下來一點，不影響口感，但太涼就會沒那麼好吃，儘量趁熱吃完😋

小貼士

減脂或怕胖的朋友如果不加油烤制，一定要注意時不時就晃動平底鍋，避免烤糊😄