烤箱一盤出｜雲南石屏爆漿豆腐

跟風入了最近風很大的雲南石屏爆漿豆腐，結果發現一鍋鍋煎可太麻煩了。一鍋也就放20來個，要盯着火候，即便是不粘鍋，一不小心就會粘鍋導致漏漿。突發奇想用烤箱試了一下，效果極好。
180度，15分鐘，中層/中下層。有熱風功能開熱風，沒有也可。

用料  

烤箱一盤出｜雲南石屏爆漿豆腐的做法  

1. 一般的爆漿豆腐需要在家裏泡小蘇打，我買的是店家處理好的，所以清洗一下晾稍幹就可以直接做了。

2. 烤盤底部刷油均勻擺放豆腐，儘量不要粘連。我圖裏就屬於比較緊湊的，最後有三四組豆腐黏到一起了。
   烤箱預熱完畢，送豆腐進去。

3. 烤5分鐘時翻面。過一會兒能看到豆腐紛紛鼓包。

4. 烤熟出烤箱，會統一塌下來，蘸辣椒幹碟吃。
   省事、無油煙，開始大快朵頤吧！