無澱粉不散花肉丸子

從奶奶那裏學的，兩個重點輕鬆學會，絕對不散。
           1.一個方向攪肉餡上勁兒
           2.水一定要完全開了再下丸子

用料  

無澱粉不散花肉丸子的做法  

1. 肉餡兒按自己喜好調好味道，一個方向攪上勁兒。建議肉餡兒肥瘦兩摻的，味道好而且容易上勁兒。

2. 水燒開，完全開，這點很重要

3. 肉餡兒團成丸子，我造型能力有限，不過下了鍋還挺圓的，呵呵

4. 下進去了別碰，隨着丸子越來越多，也許水會不開，挑水翻滾的地方繼續下，哪裏滾開往哪下。

5. 繼續下

6. 配在白菜裏。
   配什麼都行哈百搭啊。做湯的話，燒開後直接把丸子下在裏面也可以哈。

7. 完活

小貼士

1.水一定要開，這樣可以保證丸子表面瞬間燙熟定型
2.隨着丸子越下越多，鍋裏的水温也會被拉低，看哪裏水滾開往哪裏下就可以了，如果沒有滾開説明火小了。
3.丸子下鍋裏別去管它，相信我它會好好的。
4.怕沾鍋的話，完全定型了，大約2分鐘後輕輕晃晃鍋子即可。直接下在湯裏的並不會有沾鍋的問題哈