菌菇荸薺香葱肉丸子（純肉無澱粉麪粉版）

這次優優完全摒棄了澱粉和麪粉，讓家人吃到實實在在的美味肉丸！

用料  

菌菇荸薺香葱肉丸子（純肉無澱粉麪粉版）的做法  

1. 豬瘦肉用料理機打成泥、荸薺洗淨去皮，和香菇、去皮的薑片、60g涼開水一起也打成泥狀，小葱洗淨切成葱花，將瘦肉泥、荸薺香菇泥、雞蛋、葱花、調料混勻成肉丸子泥。

2. 鍋中放油燒開，用勺子舀肉丸子泥呈圓球形。

3. 放入油鍋中。

4. 小火慢慢炸至淡金黃色後撈出，如此反覆操作。

5. 直到肉丸子泥全部炸完為止。