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用料
超嫩龍利魚丸,無添加澱粉麪粉版的做法
龍利魚切小塊放入料理機打泥
拿電動打蛋器攪拌會省力很多,打至少5分鐘,否則魚丸會散,而且筋膜都裹在打蛋頭上了,筋膜不要
一條魚我加了一個雞蛋,如果下鍋裏很容易散的話加一點澱粉,我沒加只加了雞蛋,水微沸下丸子,不要開大火,一直是微微冒泡的狀態,丸子全部下完中火煮開倆分鐘撈出晾涼
我用了餃子冰格冷凍,煮麪煮粥都可以來一倆顆,我娃都是拿着自己吃的超級嫩
小貼士
大人吃可以加鹽耗油生抽調味,減肥的話加入蔬菜少許麪粉,冷凍
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