有澱粉的丸子是沒有靈魂的！！
二話不説開做！
用料
| 雞小胸 | 4片 |
| 蛋清 | 2個 |
| 鹽 | 少許 |
| 百里香 | 少許 |
生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法
醃好的雞小胸切塊
（醬油＋料酒醃製）![生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第2張]( "生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第2張")
雞小胸＋2個蛋清倒入攪拌機
![生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第3張]( "生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第3張")
絞成泥狀
![生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第4張]( "生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第4張")
把水燒開
![生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第5張]( "生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第5張")
手握少許肉泥，攥拳，虎口處會有肉泥溢出，用小勺刮到鍋裏即為一個小丸子
![生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第6張]( "生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第6張")
丸子飄起來即可出鍋（如果出鍋就立即吃的話，就再煮會r）
![生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第7張]( "生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第7張")
如果要凍起來的話，放涼裝入保鮮袋即可
![生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第8張]( "生酮｜無澱粉Q彈雞肉丸的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1. 做丸子的時候，不要攥太多的肉泥，不然丸子會很大，因為丸子在煮的時候會膨脹
2. 百里香可加可不加，但是加了之後味道會更好
3. 一定要沸水下丸子，並且鍋裏的水多一些
