油炸基圍蝦 山寨版鳳尾蝦

用料  

油炸基圍蝦 山寨版鳳尾蝦的做法  

1. 蝦放速凍冰半小時以上。

2. 去掉蝦頭，蝦線，蝦尾可以留，也可以不留。留着比較好看，但是過程會極其繁瑣。

3. 尾巴留着

4. 取葱姜適量，加入蛋清，鹽，白胡椒粉，朗姆酒。醃製半小時以上。

5. 裹上面包糠

6. 中火油炸

7. 成品

8. 沾取泰式甜辣醬更美味。

小貼士

鹽不要多放，味道淡了，可以蘸醬。蝦本身也有微微的甜味。