香炸鳳尾蝦

炸鳳尾蝦。潮汕菜的經典代表之一。

用料  

香炸鳳尾蝦的做法  

1. 蝦剝去外殼。剩最後一節

2. 用廚房剪刀剪蝦背

3. 剪到最後一節。一會蝦才會變鳳尾

4. 洗淨晾乾。一定要晾乾哦！一會炸的時候才不會濺出油。

5. 加入一小勺麻油、一小勺五香粉、一小勺白胡椒粉、一點點鹽、味精可加可不加。

6. 這是五香粉

7. 香炸粉1盒120g

8. 加入40g玉米澱粉

9. 加水和勻。水不用多。和勻就好

10. 加入一個雞蛋。一湯勺食用油

11. 調成像酸奶一樣濃稠就好。

12. 醃好的蝦沾上挑好的麪粉。放鍋內大火炸。

13. 炸完放温後再炸一次。

14. 啦啦啦。炸好開吃啦！

15. 萬能炸醬哦。還可以炸茄子🍆。🍆去皮切塊。

16. 沾下醬

17. 下鍋炸

18. 炸茄子也很好吃哦！

19. 沾泰式甜辣醬很好吃哦！

小貼士

炸的醬料記得不要太稀！
同樣方法可以炸地瓜、土豆、香芋哦！