2019.06.28 重慶,雨🌧️
用料
碼料食材: | |
厄瓜多爾白蝦 | 10-15只 |
大葱切片 | 4-5片 |
料酒 | 5g |
老薑片 | 3-4片 |
白胡椒粉 | 2g |
鹽 | 2g |
裹料食材: | |
玉米澱粉 | 20g |
全蛋液 | 1-2個雞蛋 |
麪包糠 | 50g |
炸鳳尾蝦的做法
把解凍後的蝦去頭、去殼、去蝦線,放入碼料的食材拌勻,放置30分鐘。
將醃製後的白蝦,依次放入玉米澱粉、全蛋液、麪包糠裹料(尾巴不要裹)
用網紅鍋中低火把油加熱到7成,依次放入裹料的白蝦(温馨提示:油温一定不能過高,小心油濺)當蝦變成金黃色時就可以撈出放在濾油網上。
再配上小美自制的各種醬類(喜歡什麼醬就做什麼什麼醬),趁熱享用哦……
小貼士
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