用料
| 基圍蝦 | 450克 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 澱粉 | 少許 |
| 蛋清 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 細砂糖 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
炸鳳尾蝦球的做法
將蝦清洗，剝去蝦頭，蝦殼（留下蝦尾的殼，待用），取出蝦線，將蝦仁剁碎，放入盆中，加鹽，糖，白胡椒，澱粉，和少許蛋清，順一個方向，用力攪打上勁
揉搓成差不多相同大小的圓球狀，沾上蛋清，滾一層面包糠🍞，把之前留下的蝦尾殼插在蝦球上
鍋中倒入食用油，油温升高後，依次放入蝦球，小火，炸製表面金黃，瀝油盛出，即可享用🍺🍺
炸鳳尾蝦球
菜譜
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