鳳尾黃金蝦球

蝦的做法有很多，但是用烤箱製作的蝦，更是花樣百出，蒜蓉芝士烤蝦、黑椒小龍蝦麪包、小龍蝦披薩、檸檬鹽焗蝦......神奇的組合一下就碰撞出十足的美味。有人説，這些菜式做法不夠簡單，怕hold不住，沒問題，今天給大家帶來的是做法超級簡單的鳳尾黃金蝦球，使用卡士CO525空氣炸烤箱製作，無油炸版本，可謂是非常健康了~烘焙交流聯繫微信：17705413490大家可以一起相互學習交流的哦！

用料  

鳳尾黃金蝦球的做法  

1. 1、準備好大明蝦或者虎蝦。

2. 2、去掉蝦頭時把蝦線一起扯出來，再剁掉蝦殼，蝦尾留下來。

3. 3、處理好的蝦從背部割開，不要割斷，再從2/3處開一個小切口。

4. 4、把蝦尾從切口處穿過去，整理好呈蝴蝶狀。

5. 5、所有蝦肉放入碗中，加入料酒、鹽和黑胡椒碎，攪拌，醃製約20分鐘。

6. 6、準備好表面蘸料：雞蛋打散過篩，玉米澱粉和玉米糠分別裝入碗中。

7. 7、取一個蝦，拿住尾巴，先在玉米澱粉裏滾一圈，再裹滿蛋液，最後表面裹上滿滿的麪包糠。

8. 8、把所有處理好的蝦球間隔排入烤藍中，整理好形狀。

9. 9、CO525空氣炸烤箱，選擇自動菜單“雞翅”，蝦球放入中層，200度，烘烤約15分鐘。烤箱可以加V參團哦！

10. 10、烘烤結束，金黃色的鳳尾蝴蝶蝦球出爐，搭配酸甜醬或者番茄醬，趁熱享用吧。

11. 今日出爐！

小貼士

TIPS小貼士

1、蝦去殼醃製時不需要過多的調料，可以保持蝦的鮮味，當然也可以根據喜歡的口味放調料醃製。

2、蝦球在沾澱粉和蛋液時，可重複一輪，最後再沾麪包糠，這樣蝦球個頭會變得更大一點。記得蝦尾不要沾上太多材料，以免烤的時候影響美觀了。

3、烘烤的温度和時間僅供參考，請按各烤箱温.度性能適當調整。