江蘇南京市漢族傳統名菜,屬金陵菜,蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩豔麗,蝦味鮮嫩。
用料
| 蝦 | 只 |
| 雞蛋 | 個 |
| 麪包糠 | 克 |
| 玉米澱粉 | 克 |
蝦【黃金鳳尾蝦】的做法
蝦去頭開背取蝦線，剝去外皮。鹽胡椒粉料酒醃製。
拍粉拖蛋掛麪包糖炸制。
小貼士
.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死（小魚家常菜）
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