自制黃金鳳尾蝦

我從網上搜索了幾個菜譜，然後自己綜合了一下，感覺做出來味道還不錯，不輸肯德基必勝客哈。

用料  

自制黃金鳳尾蝦的做法  

1. 準備工作，大青蝦或者大白蝦去頭，包殼，留蝦尾，把正反面蝦線去了，然後從蝦背部切一刀，然後用刀背沿着切開的地方把蝦熨平整，成扁平狀即可。

2. 醃製蝦，放白胡椒粉，葱，姜，少許鹽和料酒醃製半小時。

3. 準備玉米澱粉，用醃製好的蝦，拿着蝦尾兩邊蘸勻，再蘸打好的雞蛋液，然後把蝦兩面都蘸麪包屑。

4. 把蘸好麪包屑的蝦，放入中火油鍋，兩面炸至金黃即可出鍋，配番茄醬或者泰式甜辣醬吃。

小貼士

油温保持在中小火即可，火太大容易炸糊，火太小又不脆。