非油炸黃金鳳尾蝦

不用油炸的鳳尾蝦更健康哦

用料  

非油炸黃金鳳尾蝦的做法  

1. 海蝦洗淨去殼（保留尾部及最後一節）。

2. 開背去沙線，注意不要全開，頭部保留一點連接。

3. 用料酒、鹽、白胡椒粉醃製二十分鐘。

4. 橄欖油小火燒熱，放入麪包糠炒到顏色金黃。不會掂鍋的話就多炒炒，儘量使麪包糠着色均勻。

5. 醃製後的海蝦先均勻拍上面粉，再浸入蛋液，最後拍一層面包糠。

6. 把凹好造型的鳳尾蝦型放在墊了油紙的烤盤上，上下火200度15分鐘。（別忘了先預熱烤箱）

7. 圓白菜葉子兩片洗淨，順着脈絡切細絲，均勻鋪在餐盤內。（非必要步驟，沒有圓白菜可忽略）

8. 將烤完的鳳尾蝦碼在圓白菜絲上，淋上色拉醬和番茄醬即可。

小貼士

用粗顆粒麪包糠口感更好