金絲鳳尾蝦

用料  

金絲鳳尾蝦的做法  

1. 把土豆切成很薄的片，然後切成絲，用冷水侵泡一下，然後撈起來瀝乾水，另起鍋放油把油燒成六成熱轉中小火把土豆絲炸好撈起來備用。

2. 基尾蝦洗乾淨把蝦線挑出來，放點鹽抓勻醃製十分鐘，然後用竹籤把每個蝦子穿直備用。

3. 拿一隻碗放六勺麪粉、三勺生粉、一勺吉士粉、半勺泡打粉和一個雞蛋分三次加水打勻，另起鍋加油燒至六成熱，把雞尾蝦裹上面糊炸至兩面金黃撈出。

4. 香蕉和沙拉醬在料理機裏打成香蕉糊，炸好的蝦子裹上香蕉糊，然後放在炸好的土豆絲裏裹一下就好了。