夏日宵夜怎麼可以少了花甲！
麻辣鮮嫩！每次吃都簡直停不下來！
而且步驟簡單，手殘黨也可以完美復刻哦😋
用料
| 花甲 | 1斤 |
| 小米辣 | 5個 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 2小把 |
| 花椒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 芝麻紅油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
蒜香辣炒花甲的做法
將花甲倒入水中，加入一勺鹽和少許油，靜置半小時以上，讓花甲吐乾淨沙，隨後用清水將花甲清洗乾淨。
![蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
花甲冷水下鍋，將水燒開，等到花甲幾乎全部開口後，迅速撈起瀝乾備用。煮的時間不要太長，肉質會變老。
![蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備佐料，將小米辣切成圈，香葱切段，姜切成絲，蒜切碎。
![蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱鍋冷油，放入花椒、蒜蓉、葱白、小米辣和薑絲，炒出香味後放入葱青和花甲，加入適量鹽、香油、生抽、料酒和芝麻紅油，翻炒均勻即可出鍋。
![蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後再撒上一些葱花，開吃吧！
![蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜香辣炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
