🍅番茄鷹嘴豆湯

17年10月開始，大概吃了1年的減肥餐。其中有一樣便是番茄鷹嘴豆湯，有次小趴喝過一口，乃至今日她仍念念不忘。
鷹嘴豆，尖如鷹嘴，故稱此名，其所含的營養成分無論是從種類還是數量上都大大超過其他豆類。

用料  

🍅番茄鷹嘴豆湯的做法  

1. 鷹嘴豆提前跑一晚泡。

2. 第二天早上，鷹嘴豆加水放入高壓鍋裏壓熟。

3. 鍋裏熱油，並將蒜末爆香。🔖炒過蒜末的油再炒飯煮湯會更香。

4. 番茄切丁放入炒過蒜末的油中炒軟。🔖番茄提前用開水燙熟去皮，或先榨成番茄汁後再炒，口感更好。🔖用油炒過的番茄再加水煮湯比直接用水煮熟的更香更酸甜。

5. 番茄炒熟後加入2碗水和壓熟的鷹嘴豆，煮至咕嚕咕嚕○°。再加鹽即可食用。

6. 如果可以，可以加入少量的丸子，蛋花或炒過的肉末，湯會更鮮。

7. 鷹嘴豆還能做成豆泥、豆漿、沙拉～

8. 其實減肥餐是可以不餓肚子又可以長期吃都吃不膩的