鷹嘴豆番茄濃湯

用料  

鷹嘴豆番茄濃湯的做法  

1. 鷹嘴豆隔夜泡製，西紅柿去皮，兩個榨汁，一個切丁，熱鍋冷油葱花爆香，加入西紅柿丁、西葫蘆塊、香菇片 翻炒，加入西紅柿汁，加入鷹嘴豆，轉小火，添點水慢燉 10分鐘左右，加入一小碗水澱粉，加鹽，不斷攪拌1分鐘左右，防止粘鍋，關火，出鍋。

小貼士

配上重新烤的玉米面大餅子，沾着湯吃，人間美味。