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用料
番茄燴鷹嘴豆的做法
番茄開水燙後去皮切丁待用
鷹嘴幹豆洗淨後鹽水泡一夜,高壓鍋上汽後蒸30分鐘。
將番茄丁和鷹嘴豆一起放進平底鍋,加入適量開水和白糖,因為鷹嘴豆用鹽水泡製,這兒就不加鹽了。
黑胡椒可以加,也可以不加。
中火燒至番茄軟爛即可裝碗出鍋
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