茄汁鷹嘴豆～簡易番茄醬版

煮了一鍋鷹嘴豆，怎麼吃？
茄汁鷹嘴豆，沒有番茄啊！
有番茄醬啊！

用料  

茄汁鷹嘴豆～簡易番茄醬版的做法  

1. 鷹嘴豆用清水浸泡10個小時左右，夏天可以放冰箱。開水加少許鹽，中火10分鐘左右，即可軟糯。控幹水備用。

2. 鍋裏倒入番茄醬，加少許水。把煮好的鷹嘴豆倒入，稍稍收汁入味即可。出鍋淋少許橄欖油，撒少許黑胡椒。