用料
| 鷹嘴豆 | 少許 |
| 西紅柿（切小塊） | 2個 |
| 土豆（切小塊） | 一個 |
| 蘑菇（切片） | 幾個 |
| 肉丸子 | 幾個 |
| 番茄醬 | 少許 |
| 西芹 | 幾根 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒碎 | 少許（可省） |
西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法
鷹嘴豆提前幾小時浸泡
![西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第2張]( "西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第2張")
番茄、土豆分別切小塊後用少許油翻炒一下
![西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第3張]( "西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第3張")
再加入浸泡後的鷹嘴豆
![西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第4張]( "西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第4張")
加入切片的蘑菇（一半的量），翻炒一下
![西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第5張]( "西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第5張")
加入高湯、水、番茄醬、西芹末少許（水量和原料差不多齊平），大火燒開轉小火慢燉
![西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第6張]( "西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第6張")
等差不多時倒入剩下的蘑菇片、撒鹽調味，最後撒一些西芹末即可。收汁後湯汁濃稠，顏色也更漂亮
![西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第7張]( "西芹鷹嘴豆番茄燉丸子的做法步驟圖 第7張")
西芹鷹嘴豆番茄燉丸子
菜譜
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