不回縮不開裂的古早蛋糕

因愛❤️而學……
每一次路過蛋糕店必定會買一份熱騰騰的蛋糕🍰，然後開始排好長的隊伍……
現在終於不用排隊伍了……真好，當然家人的早餐也有着落了……開心😃
不可錯過的原味古早蛋糕細膩綿軟，入口即化，愛吃的做起來吧✌️

用料  

不回縮不開裂的古早蛋糕的做法  

1. 提前把模具備好，鋪上油紙。我每次鋪就那麼醜的，你們不要覺得啥就行，哈哈😄

2. 提前把玉米油倒入鍋中開小火加熱2分鐘，記得一定要開小火

3. 低筋麪粉和奶粉混合

4. 將加熱好的玉米油倒入麪粉中攪拌均勻到無粉無塊狀態

5. 倒入牛奶拌勻，注意手法

6. 將雞蛋分成蛋黃和蛋白兩部分。可以提前備的，不過我習慣做到這步才分

7. 將蛋黃倒入麪糊中拌勻，注意手法

8. 白砂糖和鹽混合

9. 糖和鹽混合分三次倒入蛋白中，使用打蛋器打至濕性發泡看起來有拉勾狀態就好

10. 將打好的蛋白倒入蛋黃中混合攪拌均勻，注意手法

11. 做好的蛋糕糊倒入模具中，並用刮刀輕輕劃平整

12. 使用水浴法，切記。開始烘烤，上下管140度烤30分鐘，每個人烤箱不一致，只提供參考。

13. 新鮮出爐的蛋糕。不過拍的視頻太大隻能縮小上載就這模樣了，嗚嗚……

14. 切好吃的模樣，記得用麪包刀切哦

15. 這個是做的第二個模樣，可以看看

小貼士

1⃣️玉米油加熱切記不要過度
2⃣️拌均蛋糕糊切記注意手法，否則會裂皮，個人試過
3⃣️切記使用水浴法，烤出來特好吃😋