紙杯蛋糕—就要不回縮、不開裂！

一直羨慕《broken girls》裏面Max的cupcake！各種誘人、流口水😍

我用的是5cm 迷你12連模 可以做36個！！家裏有小朋友的非常適合！

普通7cm6連模的直接按方子乘以2就可以。

這次我的奶油沒打發好，依照不能浪費的原則，直接用了。

用料  

紙杯蛋糕—就要不回縮、不開裂！的做法  

1. 將黃油室温融化，將細砂糖、香草精倒入，用電動打蛋器高速攪拌均勻。

2. 將雞蛋放入繼續用電動打蛋器低速攪拌均勻，如上圖。

3. 將低筋麪粉、泡打粉混合後過篩倒入盆內，然後放入牛奶，用電動打蛋器低速繼續攪拌均勻無明顯麪粉即可。上下火160度預熱烤箱。

4. 取每個模具1/3的麪糊放入即可，放入烤箱中層，上下火160度，18分鐘。烤熟晾涼後用淡奶油裱花就可以啦！

小貼士

1.篩入低筋麪粉後，打蛋器正一圈、反一圈的攪拌，防止麪糊起筋。
2.我的烘烤時間僅供參考，時刻注意上色程度，顏色夠了用牙籤插進去不帶麪糊出來就可以了。