簡單容易做的蔓越莓餅乾

用料  

簡單容易做的蔓越莓餅乾的做法  

1. 先將黃油室温軟化，如果軟化太慢，可在裝黃油的盆子下面放一盆熱水加快軟化。差不多軟化到這樣就可以。

2. 黃油軟化，加入糖粉和事先攪拌好的蛋液，用手動打蛋器攪拌均勻，直到顏色變淺一些，再加入切好的蔓越莓幹混合攪拌。

3. 攪拌均勻再加入低筋麪粉一起混合均勻。

4. 把混合好的材料裝入事先墊好油紙的模具，放入冰箱冷藏1-2小時。

5. 把冷凍後(一定要變硬)的材料，拿出來切大約3mm厚，一定要切均勻一點，不然烤出來的餅乾就顏色很不均勻。切好放在墊好油紙的烤盤上（兩片之間要留有空隙）。烤盤預熱，放在中層，上下管160度，大約烤15分鐘左右就0k。

6. 烤好後，放涼後就可以裝起來享用了。