簡易低油版蔓越莓餅乾

聖誕節快到了(*^▽^)/★*☆做點小餅乾和家人朋友吃，也可以作為聖誕禮物送人哦！

用料  

簡易低油版蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油切小塊(發現用鍋鏟特別好切)，我的解凍方法是切成小塊放在太陽底下曬一會，曬的過程中，去準備其他東西。

2. 稱210克低筋麪粉。

3. 一個雞蛋沒有60克，兩個雞蛋又超過60克。那就把他們混在一起，取60克。

4. 黃油和白砂糖混合，全程用手套操作。家裏只有白砂糖，做出來口感會硬一點點，這樣挺好的，太酥的餅乾太容易碎！發現了一個特別棒的技能，戴上一點點厚度的不粘手手套(不是吃周黑鴨那種)，即使黃油沒有解凍到剛剛好的狀態，也很方便操作，全程都是戴手套用手捏，待會混了麪粉之後就不會粘手了。

5. 剩下有60多克蔓越莓，全放進去了，你們可以放少點，我用這個牌子。

6. 我並沒有切碎蔓越莓，感覺沒有大影響。

7. 用手捏捏揉揉，覺得手套還有點粘，於是又倒了一點點麪粉繼續揉，這一點點麪粉沒有量，大傢伙看着辦，只要能揉成團就好了，加太多面粉不成團可不行！

8. 放進模具裏。有些朋友用油紙，我用保鮮膜包好。放冷凍30分鐘。

9. 從冷凍櫃取出，用菜刀切片

10. 我擺得太密了(因為烤箱只有15L，想一次性烤完)，這是兩盤的量，應該要分兩盤烤。所以餅乾烤到中途粘在一起，中途取出來了，拿了幾個出來又繼續烤。

11. 我的小烤箱幾乎沒有預熱過，每個人的烤箱不一樣，平時要預熱的自己先預熱，烤餅乾時間20分鐘，150℃，一邊留意顏色，一邊調温度，覺得不夠上色可以在後面幾分鐘調大一點。