“低油低糖”蔓越莓餅乾

媽媽愛吃甜品，每週末來媽媽家嘗試一種新作品。這週末第一次嘗試～蔓越莓餅乾。
烘焙以來做的最好吃最成功的一次作品～烘焙者享受的是烘焙的過程，最開心的是品嚐的人讚不絕口～一塊接一塊的吃[呲牙]

用料  

“低油低糖”蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油隔水加熱軟化成液體，➕蛋液➕蔓越莓➕糖粉➕低筋麪粉(不過篩)混合，揉成麪糰。放入凹型槽。我調整的用料恰好盛滿我家的一個凹型槽。
   放入冰箱冷凍1小時。成型。

2. 冰箱拿出，切片。厚度大約0.5釐米，注意：儘量厚薄均勻，這樣就會避免烤的時候出現有的沒熟，有的烤糊的現象。

3. 放入烤箱170度，上下火烤15分鐘。出鍋啦～我切的片比買的蔓越莓餅乾薄一些，烤出來放置幾分鐘，口感酥脆，所以烤的時間也短一些。根據自己切的厚度，調整時間。

4. 剛出鍋，口感酥軟，晾10分鐘後，口感酥脆，媽媽讚不絕口，一塊接一塊吃。烤了2鍋，一鍋24片，一鍋21片，也就説一共切了45片。

小貼士

注意：切片要厚薄均勻。