低糖低油的蔓越莓餅乾（又酥又香）

一次做兩盤，零失誤，簡單改良版，加入自己總結的經驗，大家想要省時省力就快快收藏起吧

用料  

低糖低油的蔓越莓餅乾（又酥又香）的做法  

1. 準備好材料，稱好用量

2. 將黃油軟化成膏狀後加入細砂糖，我是將黃油切成小塊，這樣子軟化比較快

3. 將蛋液分三次加入進去攪拌，因為家裏剛好有奶油我就加了10ml奶油，沒有的話就選個雞蛋大點的，不影響

4. 篩入低筋麪粉，攪拌均勻，我是攪拌了一會後就直接用手揉，我覺得這樣子省時省力

5. 這就是揉好的黃油和麪粉了

6. 加入蔓越莓揉勻

7. 我是將揉好的分成兩塊定型，一塊有點大，我覺得沒有必要買模型，入了烘焙，買的東西太多了，能省一個是一個，用手固定成想要的蔓越莓大小時可以拿個平的東西定下型。

8. 放進冷凍室冷凍一小時

9. 將冷凍好的切成0.3cm薄片

10. 擺盤中間留點縫隙，不要一個緊挨一個，我的用量剛好擺兩盤，我覺得一次做一點比較麻煩，做兩盤剛好

11. 將烤箱預熱160度後放入餅乾烤制25分鐘

12. 又酥又香的蔓越莓餅乾出爐了，可以取出放涼，撲面而來的酥香味，等不及放涼都吃了幾塊，真的很好吃

小貼士

按照這個配方不油也不是很甜，大家不用減油減糖，一次做兩盤省時省電😄，我之前有看別的配方説切的時候會散，我覺得這完全不會啊，很好切，祝大家成功