又酥又脆的蔓越莓餅乾

因為一場疫情的爆發，我們只能宅在家裏度日。下面，我就為大家推薦一款好吃又簡便的蔓越莓餅乾🍪。（2020年4月12日）
以前，我嘗試加過二百多克黃油，結果味太濃，非常難吃。所以，加80多克就夠了。

用料  

又酥又脆的蔓越莓餅乾的做法  

1. 先用手動打蛋器將雞蛋打成蛋液，再將黃油軟化。

2. 倒入細砂糖或綿白糖，攪拌均勻。

3. 再分三次加入蛋液（加完之後拌勻即可加第二次）

4. 再加入淡奶油，拌勻。

5. 篩入低筋麪粉，用刮刀攪拌均勻後，加入切碎的（⬅️重點）蔓越莓幹。

6. 拌好的麪糰如上圖⬆️（實在不行可以用手揉）。

7. 用手整形成長方體（長20釐米左右），包上保鮮膜，放冰箱裏冷凍1小時左右。

8. 冷凍後取出，切成半釐米厚的薄片，將烤盤鋪上油紙，把餅乾放在上面。

9. 烤箱預熱後將餅乾放入烤箱，160度烤制20分鐘左右，美味的蔓越莓餅乾就做好了。記得交作業呦。

小貼士

1⃣️黃油軟化要讓它變成半液體，圖上軟化的時間有些少了，所以看起來有些幹。

2⃣️切記，攪拌黃油時一定要用手動打蛋器。

3⃣️烤箱烤制時，一定要注意觀察，否則很容易烤糊。