簡單又好吃的酥脆蔓越莓餅乾

今年美國過新年時，烤了兩輪蔓越莓餅乾送禮，評價都非常好🎁～每逢過年過節的，就喜歡折騰點小點心略表心意❤️這款蔓越莓餅乾特別之處在於1⃣️時間非常靈活，只要塑型後就可以放在冷凍室，等到什麼時候有時間做了再拿出來切片進烤箱烤也完全不會有任何問題～2⃣️做出來的口感是既有酥的口感也有脆的口感，有一個非常好的平衡 ，配上酸酸甜甜的蔓越莓幹,喜歡堅果的也可以切碎放進去，我個人就放了杏仁片和蔓越莓幹～果乾和堅果都是可以隨意替換的3⃣️操作不講究手法，只要混合均勻看不到麪粉即可，對新手毫無壓力

用料  

簡單又好吃的酥脆蔓越莓餅乾的做法  

1. 材料全部準備好，黃油記得隔水完全融化，然後放涼後再操作喔～蔓越莓幹不建議切太碎，切太碎的話，做成餅乾後就沒有那種chewy的口感了

2. 全部材料放入一個攪拌盆裏，用硅膠板攪拌均勻到沒有出現白色麪粉即可，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏層（底下那層）15分鐘

3. 15分鐘後拿出來，整型成你想要的形狀，如果你想做圓型的餅乾就手👋慢慢一點點的捏成圓柱型，像上圖那樣，然後拿蠟紙包住放入冷凍層（結冰那層）半個小時以上，我試過放6個小時也完全沒問題哈，再久就不知道了🤔如果你臨時有事，就可以先放入冷凍，回來再切片，切的時候可能邊緣有點散也完全沒關係，用手捏一捏幫助固定造型就好

4. 依次碼入烤盤中，如果你的烤盤不是不沾的，記得先放錫紙喔～提前預熱烤箱160攝氏度 空烤10分鐘

5. 160攝氏度 中層 16-25分鐘 根據餅乾上色情況 厚薄度決定，烤到表面微微金黃就好👌

6. 出爐後記得找通風的地方晾涼至少一個小時後再品嚐哈～吃不完的放進密封的食品保存袋裏室温存放即可，如果是潮濕的地區可能需要除濕處理

7. Enjoy💕

8. 蔓越莓幹可以用葡萄乾來替代也是完全沒有問題噠

9. 裝在漂亮的小盒子裏擺放整齊，拿去送禮也是滿滿的一番心意喔