少黃油低糖版的蔓越莓餅乾~

DEDE自制少黃油低糖版的蔓越莓餅乾~

用料  

少黃油低糖版的蔓越莓餅乾~的做法  

1. 黃油常温軟化

2. 黃油軟化後，把糖粉加入軟化好的黃油，攪拌均勻；再加入雞蛋液，攪拌均勻。不需要打發。

3. 加入蔓越莓幹（如果蔓越莓幹比較大，需要先切碎（不要切太碎），我是用剪刀一點點剪的，然後攪拌均勻。

4. 加入麪粉（不用過篩），先攪拌，最後揉成麪糰狀（達到麪糰不粘手、不粘碗的程度哦）。

5. 用手把麪糰放進模型裏面定型成長方體狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍層（是冷凍不是冷藏哦），凍1-1.5小時。（忘記拍照了ORZ囧）

6. 1-1.5小時後，取出，切成厚薄相宜的小塊狀。（切的同時可預熱烤箱）
   
   擺盤，放入烤箱，170°，烤25分鐘左右。（温度及時間可自己調節）至表面微微金黃色取出。

小貼士

1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。
2、蔓越莓幹可以在進口超市購得。
3、蔓越莓幹也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。
4、烤箱温度及時間根據自家烤箱可調整，最好隔五分鐘看一下，防止糊掉。