先生特別愛吃蔓越莓餅乾,但大部分配方黃油和糖粉都太多了,Handmade追求的就是健康,因此出個少油少糖版,味道一點都不輸哦
用料
黃油 | 125克 |
蔓越莓 | 70克 |
雞蛋 | 1個 |
糖粉 | 70克 |
低筋麪粉 | 230克 |
蔓越莓餅乾(少油少糖版)的做法
準備好材料
黃油室温軟化(心急的主可以在下面放個盛熱水的碗,可以加速軟化)
軟化的黃油加糖粉混合均勻
倒入全蛋混合
倒入蔓越莓餅乾,麪粉分兩次過篩加入,將所有材料混合均勻
混合好的麪糰用保鮮紙分次砌成長方形,記得壓實一點(最好用長方形模具,壓的比較實)然後放入冰箱冷凍(不是冷藏)冰箱最下格冷凍約1小時左右(放久點也可以,最重要是感覺凍到很硬就可以了,方便切塊)
烤箱預熱10分鐘,將凍好後的麪糰切成均勻小塊,放入烤箱,上下管160度烤15分鐘(視乎個人烤箱,要看着點,不要烤焦了)
美味的餅乾出爐了