用料
| 牛腱 | 200克 |
| 八角 | 3個 |
| 茴香 | 2g |
| 桂皮 | 2塊 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 2g |
| 生抽 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 老抽 | 2勺 |
| 鹽 | 4g |
| 冰糖 | 4g |
| 陳皮 | 3片 |
| 香葉 | 3片 |
| 草果 | 2個 |
| 生薑 | 適量 |
| 餅子 | |
| 麪粉 | 250g |
| 水 | 25-30g |
| 鹽 | 少許 |
| 酵母 | 2克 |
| 青椒 | 少許 |
滷牛肉+肉夾饃的做法
牛肉加入涼水上鍋煮
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
慢慢水開後
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
濾過血沫
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將準備好的調料加入牛肉裏
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
大火燒開，轉中小火繼續煮，差不多一個半小時，肉熟入味就可以關火，燜一下
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
牛肉提前撈出晾涼
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
粉類加入廚師機，如果沒有也可以手揉，也很方便
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
廚師機攪打均勻後，包上保鮮膜
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
麪糰二發，變大
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
手指蘸取麪粉戳洞，麪糰不回縮就ok了
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
麪糰分割為6份，也就是6個餅子
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
揉搓成橢圓形，靜置10分鐘左右
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
再把麪糰擀開，捲起
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
步驟重複2遍
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
最後一遍擀開卷起，壓扁
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
擀成圓餅狀
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
平底鍋抹油，加熱放入餅皮
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
兩面煎至金黃
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第19張")
放入烤箱180-200度烤10分鐘
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第20張")
滷牛肉和青椒大葱剁碎，加入餅子中～
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第21張")
哇哦～出爐開吃。香噴噴
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第22張")
還是自己做的肉夾饃紮實，滿滿全是肉💕
![滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第23張]( "滷牛肉+肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第23張")
