她今天通過微博發了一條消息問我肉夾饃怎麼做的，我想説那是先滷了牛肉後的肉湯在滷豬五花來做的，畢竟是給某隻食肉動物吃的，味道自然不一樣啦～
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 30粒 |
| 洋葱 | 1個 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 生抽 | 半瓶 |
| 醬油 | 半瓶 |
| 水 | 超過肉 |
| 甜麪醬 | 2大勺 |
| 豆腐乳 | 2塊 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 葱薑蒜 | 若干 |
| 枸杞 | 若干 |
滷汁牛肉/肉夾饃的做法
首先將牛肉清水泡4個小時，泡出血水
把醬油均勻的塗抹在肉的表面，再倒上生抽一起泡一夜
鍋中放入肉並將泡肉的醬油生抽放入，加水煮沸，撇去血沫。
放入所有配料， 20分鐘後放入甜麪醬，豆腐乳。小火煮1個小時
關火，不要撈出，等自然變涼，再將肉取出控幹，放一夜就可以吃啦～！
在這之後，買好豬五花，切些葱放入同時煮，再加一大勺兒豆瓣醬和黃豆醬
小貼士
湯汁可以反覆用（一週）
不用放冰箱
