最嫩雞胸肉吃法，雙椒水煮雞胸肉，鮮辣嫩滑超好吃

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用料  

最嫩雞胸肉吃法，雙椒水煮雞胸肉，鮮辣嫩滑超好吃的做法  

1. 雞胸肉洗乾淨後切成稍厚的肉片，兩面都沾上玉米生粉，用肉錘或者擀麪杖把肉片敲成薄片，越薄越好，案板上記得撒上生粉防止粘住~
   

2. 起鍋燒熱水，加入一小把小葱和幾片薑片，稍微煮一下，將薄薄的雞胸肉燙熟，我是一次燙四片，10~15秒就可以撈出，放進碗裏，超級嫩的雞胸肉片。
   

3. 將小葱切一些葱花，小米椒和美人椒切段，蒜瓣切粒。起鍋熱油，先炒一下葱花和蒜粒，然後加入一勺豆瓣醬，繼續翻炒，接着加入雙椒粒，繼續翻炒，接着加入少量清水。
   

4. 鍋中依次加入生抽、魚露、蠔油、白糖和花椒粉，攪拌均勻，煮開一分鐘即可。
   

5. 將煮好的調料倒進肉片中，稍微拌一下就開吃吧，趁熱吃特別下飯哦。

6. 成品圖

7. 成品圖

小貼士

時間基本都花在錘肉片上，如果覺得有點黏可以多撒些小粉在案板上，案板下面墊一塊毛巾錘的時候聲音小很多