滷汁肉夾饃

作為重慶妹子，滷菜是必不可少的，大家應該都會自家滷，所以今天重點講一下這個饃的做法

用料  

滷汁肉夾饃的做法  

1. 將麪粉，鹽，油混合一起，酵母用温水調散後加入，再加入160克左右的水，將麪糰揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜等待發酵

2. 將發酵好的麪糰拿出排氣，再用手揉，分成6等份

3. 上鍋開始滷肉，我大概買了1斤五花肉，可以做6到8個肉夾饃

4. 整理麪糰，將麪糰揉成長橢圓

5. 擀成長方形

6. 然後對摺

7. 從摺好的一邊向前裹

8. 收口的地方向麪糰中間壓，然後用成將麪糰壓平，用擀麪杖擀成圓形

9. 我做的大概是6個的量

10. 上鍋，開小火，一定注意小火，勤翻面，兩面都要煎上色，大概需要煎10分鐘左右

11. 這樣，饃就做好了，是不是比想象中簡單，吃的時候，再放到鍋裏烙一下

12. 香菜，青椒，紅椒切丁，肉要滷爛一點，然後用刀剁碎，加入青椒丁，紅椒丁和香菜末

13. 饃用刀把中間切開，注意不要切斷了把料夾在饃裏，再澆上兩勺滷汁，美味的肉夾饃就做好了