肉 夾 饃

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。

用料  

肉 夾 饃的做法  

1. 五花肉切小塊

2. 準備燉肉料、葱段、薑片、紅辣椒

3. 準備老抽、醬油、鹽、白糖

4. 冷水下鍋，所有配料一起放進去，大火煮開，轉小火燉一個小時

5. 將水、麪粉、鹽、酵母放入麪包桶

6. 選擇iMix程序，將麪糰揉至光滑即可

7. 取出手揉光滑，蓋保鮮膜醒發半小時

8. 平均分成六份

9. 滾圓，搓成橄欖形

10. 取一個面劑擀長

11. 從上向下卷好，收尾處壓在麪糰底下

12. 卷面向下，用手壓扁，擀成10CM直徑圓餅，蓋保鮮膜靜置10分鐘

13. 鍋裏不放油，開小火兩面烙出花紋，大約1分鐘

14. 放入烤箱中下層，上下火170℃，烤6-10分鐘，看到餅微微鼓起就好了

15. 尖椒和香菜切碎

16. 將煮好的肉切碎，邊切邊往裏加燉肉的湯

17. 肉切好和尖椒香菜混合在一起

18. 將烤好的白吉饃從中間切開，肉夾進去就可以吃了

小貼士

1、沒有鮮酵母可用乾酵母2克代替
2、沒有烤箱就用平底鍋慢慢烙熟
3、小麪糰要一個一個的滾圓，再按先後順序搓長、卷、擀，讓麪糰可以有時間鬆馳，擀的時候才不會回縮
感謝非兒提供配方