肉夾饃燉肉

用料  

肉夾饃燉肉的做法  

1. 豬肉冷水下鍋，放點料酒，煮一下

2. 準備調料，我一般會放在調料包裏

3. 鍋裏倒點底油，放姜，炒香，放五花肉，肥肉煎一煎，金黃色，放葱，炒香，料酒，生抽，老抽，冰糖，如果有醪糟，放兩勺，在炒個2分鐘

4. 放入砂鍋，放開水，沫過五花肉都一些，大火煮開，小火慢燉

5. 大概40分鐘左右，嘗一嘗鹹淡，再加鹽，如果想放雞蛋的，提前把雞蛋煮好，去殼，放入鍋中，再過20分鐘，肥肉部分，筷子一夾就掉，就可以出鍋了

小貼士

一定是開水燉肉，我家喜歡吃辣味，每次都會放幾個辣椒提味，這個燉肉，配上青椒香菜，澆點湯汁，配着白吉饃，真不比外面售賣的肉夾饃差，非常好吃，關鍵乾淨衞生，肉還有保證。白吉饃和肉都可以多做些，等好每次的量，分裝凍冰箱，吃的時候，取出來，微波爐裏一打，很方便。這肉也可以配面，做臊子面的滷，配點辣醬，黃瓜絲，只要是吃，總會有辦法的。