疫情期間,娃要吃肉夾饃,點外賣又不放心,媽媽安排💪
用料
麪粉 | 500克 |
温水 | 適量 |
糖 | 10克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 5克 |
五花肉 | 500克 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 3個 |
花椒 | 20粒 |
冰糖 | 20克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
香葉 | 5片 |
水 | 適量 |
芝麻 | 5克 |
草果 | 1個 |
豬油 | 適量克 |
肉夾於饃的做法
麪粉,鹽,糖,酵母用温水揉成麪糰,比蒸饅頭稍硬些,發至兩倍大;
把麪糰分成8份,揉麪,排氣,醒發15分鐘;
把醒發好的麪糰搓成兩頭尖中間鼓的形狀;
擀成長條,塗豬肉,烙出的餅易起層;
對摺;
捲成圓形;
壓扁,蓋上保鮮膜,繼續醒發;
一年沾上芝麻,擀成圓餅,蓋上保鮮膜繼續醒發;
餅鐺塗油,餅上層塗油,翻烙兩面金黃即可出鍋;
把調料放入鍋中醬肉;
肥瘦相間剁碎,夾入烙好的餅中;
美味可口的肉夾饃就可以入口啦🥢🥡