某平台上看到有賣西安潼關的饃，想着在外面店裏吃的脆脆的就很想回家做做，其實超簡單的，而且很方便，不僅能夾饃，拌飯也是一絕！
用料
| 五花肉 | 1條 |
| 香菇 | 4朵 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 3個 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鮮醬油 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 1大塊 |
| 鹽 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 紅綠辣椒 | 各2個 |
| 香葉 | 若干片 |
| 耗油 | 3泵 |
「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法
葱姜料酒加水焯肉
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第2張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第2張")
把香料鋪在電飯煲底下
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第3張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第3張")
焯好的肉放鍋裏，準備加料
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第4張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第4張")
下各種料
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第5張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第5張")
冰糖是顏色好看的關鍵
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第6張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第6張")
加水直接按煮飯鍵🔛
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第7張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第7張")
喜歡香菇的也可以切碎了放下去一起煮
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第8張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第8張")
肉好了撈出來切碎，放在砂鍋裏繼續煮，收幹水分
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第9張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第9張")
吃肉夾饃的可以濾掉點湯汁，拌飯的這個湯汁特別贊👍🏻
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第10張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第10張")
一個字“絕”
![「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第11張]( "「滷肉」適用於肉夾饃和台式滷肉飯的做法步驟圖 第11張")
