饃饃夾肉（懶人版肉夾饃）

想吃類似九毛九的那種麪皮夾肉，有點像扁饃饃的感覺，肉是薄薄的，沾滿醬汁，好吃，也簡單。

用料  

饃饃夾肉（懶人版肉夾饃）的做法  

1. 麪粉加酵母，細砂糖和適量水活勻常温發酵至兩倍大。

2. 分成9個小麪糰二次醒發，稍微拍扁一些。大概20分鐘左右可以燒開水放進鍋裏大火蒸15分鐘後關火，隔5分鐘可以出鍋。

3. 發酵的時候用生抽，料酒，八角，香葉，五香粉等醃製花肉半小時以上。

4. 熱油下鍋煎至金黃，裝回醬汁的碗里加上香葱，用高壓鍋煮15分鐘。

5. 出鍋後醬汁倒進鍋裏稍微煮濃稠一些，可以視自己口味再調鹹淡。

6. 五花肉切片（刀工不太好哈），淋上醬汁，美味。

7. 怕五花肉油膩，我還切了一些青瓜絲。

8. 饃饃切開，隨便夾肉肉黃瓜絲，喜歡的還可以弄些胡蘿蔔絲。

小貼士

這種做法就其實是扁饅頭夾肉菜的版本，不用像肉夾饃的那種饃饃要煎烤，懶人版饃饃肉。