想吃 饞了 就這麼簡單😂
用料
五花肉 | 2-3斤 |
生薑 | 3-5片 |
大葱 | 1根 |
鹽 | 適量 |
冰糖 | 一小把 |
香葉 | 2-3片 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 2個 |
花椒 | 30粒 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2-3勺 |
料酒 | 2勺 |
陳醋 | 1勺 |
幹辣椒 | 4個 |
白胡椒粉 | 半勺 |
香菜 | 7-8根 |
青椒 | 3-4個 |
肉夾饃的肉的做法
五花肉泡水去血水 改刀切大點塊 冷水下鍋加生薑 料酒 煮開去血沫 再煮5分鐘 撈出控幹備用
熱鍋燒油 放冰糖炒化 下肉炒糖色 翻炒均勻放生薑大葱 翻炒幾下在放桂皮八角香葉花椒 炒出香味放水 沒過肉就可以了
我忘了放調味品 水開放的😂老抽生抽陳醋一點白胡椒粉 幹辣椒
一直一直燉呀!我今天着急沒燉到時候 肉皮艮啾啾的 也挺好吃 不着急的用砂鍋慢慢燉會更香糯
餅是在網上買的潼關餅 像手抓餅似的 平鍋烙一下就可以了 中間切開放入剁好的肉餡 香~
小貼士
゛肉餡裏放青椒碎和香菜 喜歡能吃辣的放點辣椒油 香~