消滅存貨的葷素搭配

此菜譜純碎為了消滅冰箱存貨，製作超級簡便，真心快手菜! 已經實踐過很多回了。
水煮蔬菜相當健康，特別推薦冬季的蔬菜，更為鮮甜，搭配簡單烹製的葷食，營養平衡，完全保留了食物本身的味道。

這次用三文魚算是首次嘗試! 但個人感覺不如肥牛來得爽口鮮美，耗油跟肥牛超級搭的!!!

用料  

消滅存貨的葷素搭配的做法  

1. 帶葉蔬菜洗淨，撕成一口大小備用

2. 鍋內水燒開，蔬菜汆熟後撈起，軟硬程度視個人喜好而定

3. 處理肉類。若選用三文魚片，稍微醃漬後用平底鍋微煎後起鍋備用（不需要放油）；若選用肥牛片、魚丸肉丸類，入鍋汆熟撈起備用

4. 在沙拉碗中調配醬汁：將適量橄欖油，香油，蠔油，美極鮮以及現磨綜合胡椒粉混合。拌入汆燙好的蔬菜及肉類，根據口味調整醬汁

5. 最後散上少許黑胡椒碎粒提味

小貼士

其實一切食材和佐料都可以自定，主旨就是用健康又簡單的烹飪方法做出美味！
當然，夏天的時候採用生食蔬菜也是可行的，但一定要注意食材的衞生。